Enfes bir domates sosu ile ekmek kırıntısının verdiği çıtırlık somon balığına inanılmaz yakışıyor. Omega-3 deposu somon balığını bir de böyle denemelisiniz.
| Hazırlık süresi | 5 dk |
| Pişirme süresi | 15 dk |
| Kişi sayısı |
4 Kişilik |
Malzemeler
MALZEMELER:
- 4 Adet Somon Fileto veya kılçıkları alınmış dilim
- 1 Kahve Fincanı Ekkmek Kırıntısı
- 1 Avuç Maydanoz ince kıyılmış
- 1 Yemek Kaşığı Limon kabuğu rendelenmiş
- Tuz
- Karabiber
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
DOMATES SOSU MALZEMELERİ:
- 2 Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan çok ince doğranmış
- 1 Adet Domates çok ince doğranmış
- 2 Diş Sarımsak dövülmüş veya rendelenmiş
- 3 Yemek Kaşığı Krema marketlerde hazır satılanlardan kullanabilirsiniz
- 3 Yemek Kaşığı Süt
- 1 Yemek Kaşığı Elma sirkesi Dilerseniz üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz
- Tuz
- Karabiber
- Birkaç tutam taze maydanoz süslemek için
Malzemeler MALZEMELER:
DOMATES SOSU MALZEMELERİ:
|
|
Yapılışı
- Somonları güzelce yıkayıp suyunu iyice süzdürün.
- Bir kap içerisinde ekmek kırıntıları, 1 avuç dolusu maydanoz, limon kabuğu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Somon filetoları zeytinyağı ile güzelce ovup bu ekmek kırıntısı kabına koyun ve her tarafına bol miktarda karışımdan yedirin.
- Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serip somonları dizin.
- Daha önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 13-15 dk kadar pişirmeye verin.
- Somonlar pişerken bir yandan domates sosunu hazırlayalım.
- Orta ateşte teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, soğan ve domatesi ekleyin ve 3-4 dk boyunca suyunun yarısını çekene kadar soteleyin.
- Ardından sarımsak, krema ve sütü ilave edin hafif hafif karıştırın. Sos kalınlaşıncaya (suyunu çekinceye) dek karıştırın.
- Altını kapatıp tuz ve karabiberi ekleyin.
- Fırından çıkardığınız balıkları 2-3 dk kadar kendi ısısında bekletin.
- Kaşık yardımıyla hazırladığınız domates sosunu filetoların üzerine gezdirin.
- Maydanoz serperek süsleyip servis edebilirsiniz.
Kaynak: http://diethood.com/panko-crusted-salmon-with-tuscan-tomato-sauce/
Siz de fikrinizi belirtin